リラックスで基礎代謝アップ

初夏の香り、青梅が店頭に並びはじめましたね。

梅の実に含まれるクエン酸、りんご酸、コハク酸、酒石酸、ピルビン酸などの有機酸は、乳酸の蓄積を防ぎ、脂肪等を効率よく燃焼させてエネルギーに変え、基礎代謝アップや疲労回復にも効果があり注目されています。

梅の実は、リラックスして味わえて、基礎代謝アップにはもってこいの食材ですね。

梅の実の有機酸は、悪玉菌の働きを抑えておなかの調子をよくしてくれるので、下痢や便秘を改善してくれる働きもあります。

それともうひとつ、これからの季節、夏ばて防止に欠かせないのがお酢ですね。

「お酢はすっぱくてちょっと」とお酢が苦手な人でも、簡単に美味しく、リラックスしてお酢を補給できる梅サワーの作り方を紹介します。

誰でも手軽に作れ、リラックスして基礎代謝アップできる梅サワー。

梅の有効成分がお酢にじっくり溶け出して、自分だけの味が作れますよ。

梅酒は子供たちには飲めないけれど、梅サワーなら安心して飲めますね。

〔材料〕
青梅　1kg
お酢　1リットル（穀物酢で美味しく作れます）
氷砂糖　500〜1000g（お好みで加減してください）

1.青梅はきれいに水で洗い、たっぷりの水に6〜8時間つけてアク抜きをします。

2.きれいに洗った青梅の水気を充分にきります。

3.乾かしたら竹串などで青梅のヘタを丁寧に取り除きます。また、青梅の表面を竹串などで突くと果汁がでやすくなります。

4.殺菌した保存容器に、青梅と氷砂糖を交互に入れていきます。

5.保存ビンにお酢を静かに注ぎ入れます。

6.このまま冷暗所で保存します。1週間程度は1日1回容器を揺り動かして糖分が均等に混ざる様にすると良いです。

2ヶ月で、あっさりとした味わいを楽しめます。1年置くとコクが出てきます。冷たい水や炭酸水でお好みの濃さ（5倍程度）に薄めてお飲み下さい。

残った梅はそのまま食べても美味しいですが、梅ジャムにしても美味しいです。

使わない分は、そのまま梅サワーと一緒に保存ビンに入れておきます。

※調理用具や保存容器は殺菌消毒しましょう。
ガラス製の保存容器など熱湯消毒ができない場合は、きれいに水洗いし完全に乾かした後、35度の焼酎で拭いて殺菌してください。

誰でも手軽に作れ、リラックスして基礎代謝アップできる梅サワー。ぜひ試してみてください。

リラックス基礎代謝アップ